ولا أجدع شيف إيطالى.. طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان

تتميز أكلات المطبخ الإيطالى بأنها ذات مذاق خاص حيث تعتمد فى المقام الأول على أنواع المكرونة والمعجنات، ويكون لكل نوع أسرار عند تحضيره. وتقدم الشيف “سلوى الغرباوى” طريقة “اللازانيا بالباذنجان”. اليوم السابع -6 -2015

المكونات:

8 قطع من شرائح اللازانيا2 ثمرة باذنجان متوسط الحجم مقطع شرائح متوسطةبصلة مقطعة شرائحثمرة فلفل رومى مقطع شرائح2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح½ حزمة أوراق ريحان طازجةكوب جبنة موتزاريلا مبشورة3 ملاعق كبيرة دقيق2 ملعقة كبيرة زبد2 كوب حليبملح – فلفل أسود – رشة جوزة الطيبزيت زيتون

طريقة التحضير:

– يوضع كمية من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة وتشوح بها شرائح البصل والفلفل الأخضر وتتبل بالملح والفلفل ثم توضع جانبا.- فى نفس المقلاة تشوح شرائح الباذنجان تشويح خفيف ويضاف إليها الملح حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.- تجهز صلصة البشاميل بوضع كمية الزبد فى قدر على النار وعندما تذوب يضاف الدقيق والملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يضاف الحليب ويقلب جيدا حتى تصل لدرجة التماسك المطلوبة.- يدهن طبق فرن بكمية من زيت الزيتون وتوضع به شرائح اللازانيا مع الباذنجان وباقى الخضروات والريحان بالتناوب حتى نحصل على طبقات متساوية من اللازانيا.- يضاف صوص البشاميل وجبن الموتزاريلا، تخبز فى فرن متوسط الحرارة من 20 إلى 30 دقيقة.- تقدم اللازانيا ساخنة
Source: http://www.youm7.com

عن 7Star

مهتم بمجال ال SEO , اقدم لكم موقع اخبار 7 نجوم كل اللي انت عايزة هتلاقيه في المدونة , اخبار عاجلة , اخبار الفن , مقالات ثقف نفسك , ومعلومات هامة .