جددى سفرة الفطار بمكرونة نجرسكو وبفتيك مقلى والحلو خشاف وقطايف بالبلح

مائدة رمضان دائماً ما تكون عامرة بكل ما لذ وطاب، ولكن أحياناً يصيبنا الملل من تكرار نفس الأطعمة، ويمكنكِ التجديد من مائدة إفطار رمضان بعمل المكرونة النجرسكو وبفتيك اللحمة المقلى مع كاسات خشاف التمر والمشمشية والحلو قطايف بالبلح، التى يقدمها الشيف سيد فتحى. النجرسكو -اليوم السابع -6 -2015

النجرسكو

مقادير المكرونة بالفراخ الشهية “النجرسكو”

مكرونة إسباجتىبشاميلنصف دجاجة مسلوقة ومخلية ويفضل الصدورجبنة موتزاريلا

طريقة عمل النجرسكو

1- تسلق المكرونة وتصفى دون شطف بالماء.2- أضيفى قطع الدجاج المخلية إلى المكرونة مع قليل من الموتزاريلا ويقلب معاً فى البشاميل، مع الاحتفاظ بنصف مقدار البشاميل.3- قومى بدهن الصينية بقليل من البشاميل ثم يوضع بها مقدار المكرونة كله وتغطى الصينية بباقى البشاميل.4- ادخلى الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها بعد ذلك لنضع باقى الموتزريلا على الوجه وتدخل الفرن مرة ثانية لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى.بفتيك اللحمة  -اليوم السابع -6 -2015

بفتيك اللحمة

مقادير بفتيك اللحمة المقلى

كيلو بفتيك3 بيضة كوب لبنكوب ونصف بقسماط مطحوننصف كوب دقيقزيت للقلى3 بصلاتملح وفلفل

طريقة عمل البفتيك المقلى

1- تبلى البفتيك بالملح والفلفل والبصل ويفضل قبلها بيوم فى المساء حتى يتشرب التتبيلة جيداً.2- امزجى البفتيك بالدقيق، ثم اخلطى البيض واللبن سوياً مع قليل من الملح والفلفل وضعى فيهما البفتيك بعد ذلك وقلبيه جيداً.3- اتركى البفتيك فى الفريزر لمدة ساعة واقليه بعدها فى زيت غزير حتى يصبح ذهبى اللون.

مقادير كاسات خشاف التمر والمشمشية

1 كيلو تمر2 لتر ماءسكر للتحليةمشمشيةقراصيازبيبجوز هندتين مقطع

طريقة كاسات التمر والمشمشية

1- قومى بغسل التمر وقطعيه ثم انقعيه فى ماء مع المشمشية والقراصيا والزبيب وجوز الهند والتين لمدة لا تقل عن 3 ساعات.2- اخلطى الماء والسكر وضعى فيه التمر والياميش المنقوع واخلطيه جيداً وقدميه فى أكواب.القطايف بالبلح -اليوم السابع -6 -2015

القطايف بالبلح

مقادير القطايف بالبلحنصف كيلو قطايف نصف كوب كريمةتمر منزوع النوىلوز مفروم أو بندق أو عين الجملالشرباتمقادير الكريمةكوب لبن. 2 ملعقة نشاملعقة صغيرة سكر

طريقة عمل الكريمة:

تقلب مقادير الكريمة على البارد، ثم تقلب على النار حتى تتكثف.طريقة عمل شربات القطايف2 كوب سكر كوب وربع ماءنصف ليمونة تقلب المكونات على النار ويترك الشربات إلى أن يعقد أويثقل.

طريقة عمل القطايف بالبلح

افرمى البلح وأضيفى له الكريمة والمكسرات، وتحشى بها القطايف وتغلق جيداً. قومى بتحمير القطايف فى زيت مغلى حتى تأخذ اللون الذهبي، وترفع من النار ثم توضع فى الشربات، وتقلب فيه وتقدم فى طبق للتقديم.
Source: http://www.youm7.com

عن 7Star

مهتم بمجال ال SEO , اقدم لكم موقع اخبار 7 نجوم كل اللي انت عايزة هتلاقيه في المدونة , اخبار عاجلة , اخبار الفن , مقالات ثقف نفسك , ومعلومات هامة .