مائدة رمضان متخلاش من صينية الديك الرومى والتمر باللبن وكنافة بالمانجو

مائدة رمضان تمتلئ بكل ما لذ وطاب من الأطعمة الشهية التى لا تخلو من اللحوم أو الدجاج مع الشوربة والسلطة والمقبلات والعصائر والحلويات.. وتقدم الشيف مى إبراهيم وجبة متكاملة فى إفطار رمضان مكونة من صينية الديك الرومى بالخضراوات وعصير البلح باللبن والحلو كنافة بالمانجو.

مقادير صينية الديك الرومى

ورك ديك رومىكيلو بسلةنصف كيلو بطاطسنصف كيلو جزر2 بصلة كبيرة3 طماطم 5 فلفل رومىملحفلفلنصف كوب سمنه بلدىلتتبيل الديك الرومى:بصلة كبيرةثمرة طماطمملعقة كبيرة صويا صوصملعقة كبيرة دبس رمانمكعب مرقة لحمةملعقة صغيرة روز مارىملعقة صغيرة زنجبيلملعقة صغيرة كارى وكركمملح و فلفل أسود2 ليمونة كبيرةخل

طريقة عمل صينية الديك الرومى

1- اخلطى مكونات التتبيلة البصل، الطماطم، الصويا صوص، دبس الرمان، البهارات، الملح، الفلفل، الليمون والخل فى محضر الطعام.2- قومى بتتبيل الديك الرومى بالتتبيلة جيداً ويفضل أن تتبليه فى المساء وتتركيه لصباح اليوم التالى.3- نقطع البطاطس والجزر مكعبات ثم نضعها فى صينية ومعها البسلة، الطماطم، البصل والفلفل الأخضر مع إضافة الملح والفلفل الأسود عليهم مع السمن البلدى، نضع فوقها ورك الرومى المتبل مسبقاً.4- ندهن وجه الديك الرومى بالسمن البلدى ثم نضعه فى الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهه.5- نخرج الديك الرومى من الفرن ونضيف عليه الخضار مع 4 أكواب ماء، ونغطى الصينية بورق الفويل.6- ندخل الديك الرومى إلى الفرن مرة أخرى لمدة ساعتين على درجة حرارة متوسطة وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو المعمر.اليوم السابع -6 -2015

صينية الديك الرومى

مقادير سلطة الطماطم المخللة3 حبات طماطمفلفل أخضر مشطشط2 فص ثوم مهروسينملعقة كبيرة خل عصير 1 ليمونة كبيرة رشة ملح رشة زيت زيتون طريقة سلطة الطماطم المخللة تخلط مكونات سلطة الطماطم سوياً، وهى: الثوم، الخل، الليمون، الملح وزيت الزيتون، ثم نضيف الفلفل الأخضر بعد تقطيعه حلقات صغيرة وينقع بالتتبيلة وكذلك الطماطم نقطعها على شكل دوائر أو أربع قطع حسب الرغبة وترص بطبق التقديم ويفضل أن توضع بالثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة حتى تمتص التتبيلة جيداً.اليوم السابع -6 -2015

سلطة الطماطم المخللة

مقادير عصير بلح باللبن:بلح أسود طرى أو تمر منقوع لبن بودرة ماءطريقة عمل البلح باللبن:يقشر البلح الأسود ونضعه بالخلاط مع كمية ماء تصل إلى نصف مقدار البلح ويخلط جيدا ثم نضع لبن بودرة وربع كوب ماء أو لبن كامل الدسم حسب القوام المفضل لديكِ، وهو من العصائر والمشروبات الرئيسية على سفرة رمضان.مقادير الكنافة بالمانجو:كيلو كنافة1 كوب سكر1/2 كوب سمن1/2 لتر عصير مانجو 3 أكواب كريمة خفق1 كيلو مانجوطريقة عمل الكنافة بالمانجو:1- جهزى الفرن بتسخينه على درجة حرارة متوسطة واخلطى الكنافة مع السكر والسمن ثم افرديها فى صينية وضعيها فى الفرن لمدة أقل من نصف ساعة.2- قومى بتكسير قطع الكنافة، وضعى طبقة واحدة من قطع الكنافة ثم صبى عليها عصير المانجو وقطع المانجو وضيفى الكريمة المخفوقة.3- ضعى الطبقة الثانية وضعى فوقها أيضاً الكنافة ثم العصير ثم الكريمة المخفوقة ثم قطع المانجو وهكذا ثم ضعى نفس الخليط على الطبقة العليا للكنافة وبالهنا والشفا.اليوم السابع -6 -2015

الكنافة بالمانجو

Source: http://www.youm7.com

عن 7Star

مهتم بمجال ال SEO , اقدم لكم موقع اخبار 7 نجوم كل اللي انت عايزة هتلاقيه في المدونة , اخبار عاجلة , اخبار الفن , مقالات ثقف نفسك , ومعلومات هامة .