خلى فطارك بالطريقة الإيطالى.. وقدمى المكرونة الفيتوتشينى بالصوص الأبيض

المطبخ الإيطالى غنى بالأكلات الشهية واللذيذة، ومن أهم الأطباق على المائدة الإيطالية المكرونة “الفيتوتشينى”..وهنا تقدم الشيف إيمان عبد الرحمن، طريقة عمل “الفيتوتشينى” بالصوص الأبيض والدجاج والمشروم لتقدميها على مائدة إفطار رمضان مع شوربة المشروم الكريمى وحلوى التراميسو الإيطالية.اليوم السابع -7 -2015

المكرونة بالصوص الأبيض

مقادير المكرونة الفيتوتشينى بالصوص الأبيض

500 جرام مكرونة شرايط أو إسباجتىفراخ فيليهمشروم مقطع 4 فص ثوم مهروسنصف كوب فلفل ألوان2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 2 ملعقة كبيرة دقيق2 كوب كريمة لبانىملح وفلفل أسودطريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض1- اسلقى المكرونة واشطفيها بالماء واتركيها جانباً.2- ضعى الزيت مع الثوم المهروس وقلبيهم جيداً ثم ضيفى الدقيق ثم الفراخ البانيه المقطعة لقطع صغيرة وقلبيه حتى يتغير لون الدجاج.3- أضيفى المشروم المقطع وقلبيه مع باقى المكونات لمدة 5 دقائق ثم ضيفى الفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود ثم الكريمة اللبانى وقلبيها حتى تغلى. 4- ضعى المكرونة على الصوص وقلبيها وقدميها فى طبق التقديم.

مقادير شوربة المشروم بالكريمة

نصف كوب كريمة لبانىشوربة فراخكوب بصل مقطعملح وفلفل أسودملعقة كبيرة دقيق2 ملعقة سمن3 أكواب مشروم طازج ومقطع

طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة

1- حمرى البصل فى السمن حتى يذبل ثم أضيفى قطع المشروم واتركيه قليلاً على النار.2- ضعى الدقيق مع شوربة الفراخ وأضيفيهم إلى مزيج البصل والمشروم وقلبيهم جيداً حتى يغلى ويصبح ثقيلاً ثم أضيفى الكريمة اللبانى مع الملح والفلفل حتى تصبح بالثقل المناسب.اليوم السابع -7 -2015

التراميسو

مقادير التراميسو: قشطة300 جرام جبن ماسكربونى أو جبنة حلوياتبسكويت أصابع4أكواب نسكافيه ويذاب فى ماءسكر3 بيضات3 ملاعق كبيرة كاكاوربع ملعقة ملح

طريقة عمل التراميسو

1- يفصل صفار البيض عن بياضه تماماً، أضيفى السكر إلى صفار البيض واخفقيه بالمضرب الكهربائى. 2- ضعى ملعقة من جبن الماسكربونى مع الصفار حتى يصبح الخليط كريمى ثم أضيفى القشطة.3- اخفقى البياض مع الملح بالمضرب الكهربائى ثم ضيفيه إلى الخليط الكريمى السابق واخلطيهم جيداً بالملعقة.4- جهزى النسكافيه البارد فى إناء واغمسى البسكويت بها سريعاً بحيث لا يتشربه.5- رتبى قطع البسكويت داخل صينية الكيك بجانب بعضها ورصها عند اللزوم حتى تسع كل قطع البسكويت.6- اسكبى الكريمة بالجبنة فوق البسكويت حتى تغطيها تماماً ثم انخلى الكاكو بمنخل ناعم فوق الكريمة وأدخليه فى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
Source: http://www.youm7.com

عن 7Star

مهتم بمجال ال SEO , اقدم لكم موقع اخبار 7 نجوم كل اللي انت عايزة هتلاقيه في المدونة , اخبار عاجلة , اخبار الفن , مقالات ثقف نفسك , ومعلومات هامة .