على الطريقة المغربية طاجن السمك بالبطاطس

قبل أن يحل رمضان كضيف عزيز على كل بيت تكثر على المائدة تناول الأسماك بأنواعها المختلفة حيث لا يحبذ تناول الأسماك فى رمضان لأنها تسبب العطش، ومن المطبخ المغربى تقدم الشيف سلوى الغرباوى طريقة تحضير “طاجن السمك بالبطاطس”.

المكونات:

كيلو سمك حسب الرغبة” بلطى ـ بورى ـ دنيس” مغسول وفارغ من الأحشاء.2 ثمرة بطاطس متوسطة ومقطعة حلقات رفيعةثمرة طماطم مقطعة حلقاتثمرة فلفل رومى مقطعة حلقات5 فصوص ثوم مفروم2 حبة طماطم مبشورة½ حزمة كرفس مفرومشرائح ليمون½ فنجان عصير ليمون4 ملعقة كبيرة زيت½ كوب ماء

خليط البهارات:

ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة كسبرة ناشفةملعقة صغيرة بابريكا½ ملعقة صغيرة فلفل أسود½ ملعقة صغيرة كمون½ ملعقة صغيرة شطة

طريقة التحضير:

– تخلط جميع البهارات مع الثوم المفروم والكرفس المفروم وعصير الليمون وتوضع فى وعاء صغير.- يتبل السمك من الداخل والخارج بنصف كمية الخليط السابق.- فى وعاء كبير تخلط حلقات البطاطس مع الفلفل الرومى مع باقى كمية خليط البهارات، وترص فى طاجن الفرن.- يضاف السمك وتضاف الطماطم المبشورة، ثم حلقات الطماطم وشرائح الليمون.- يضاف الزيت والماء، ويغطى الطاجن بورق الفويل ويخبز فى الفرن حوالى 30 دقيقة.- ينزع ورق الفويل ويترك حوالى 5 دقائق أخرى حتى يحمروجه السمك .
Source: http://www.youm7.com

عن 7Star

مهتم بمجال ال SEO , اقدم لكم موقع اخبار 7 نجوم كل اللي انت عايزة هتلاقيه في المدونة , اخبار عاجلة , اخبار الفن , مقالات ثقف نفسك , ومعلومات هامة .